Zotz "Hohlgässle" Pinot Noir Barrique QbA trocken

Hohlgässle Pinot Noir

• Der Hohlgässle Pinot Noir verführt mit einer intensiven, dunkelbeerigen Aromatik, die an saftige Blaubeeren, elegante Veilchen und reife Cassis erinnert.

• Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und lebendig, mit einer angenehmen Frische und einer fleischigen Textur.

• Feinkörniges Tannin, beeindruckendes Lagerungspotential und eine salzige Mineralität verleihen diesem Wein eine besondere Raffinesse.

Vinifikation

• Nach einer 20-tägigen Maischegärung durchlief der Wein den biologischen Säureabbau und reifte anschließend 18 Monate lang in französischer Eiche – ein Prozess, der seine Vielschichtigkeit und Eleganz meisterhaft unterstreicht.

Trinkempfehlung

• Ein idealer Begleiter zu herzhaften Gerichten wie kräftigem Rinderbraten, Wild- oder Lammgerichten, insbesondere in Kombination mit aromatisch konzentrierten Saucen.

The Hohlgässle Pinot Noir captivates with an intensely dark berry aroma, showcasing notes of blueberries, violets, and blackcurrants. On the palate, it is firm, fresh, and meaty, with refined tannins, remarkable aging potential, and a striking salty minerality.
Pairing suggestion: Perfectly complements hearty beef roasts, game, or lamb dishes with rich, concentrated sauces.
Vinification: 20 days of maceration fermentation, malolactic fermentation, and 18 months of aging in French oak barrels.