Beeren & Trockenbeerenauslese

Soll ein Wein zu einer Beerenauslese ausgebaut werden dürfen nur edelfaule oder überreife Beeren verwendet werden. 125° Oechsle als Mostgewicht sind das Minimum, welche das Lesegut erreicht haben muss. Im Geschmack eine intensive und edelsüße Weinspezialität, welche die besten Voraussetzungen mitbringt und bei fachgerechter Lagerung über Jahrzehnte lagerbar ist.

Eine Trockenbeerenauslese darf nur aus weitgehend edelfauen und eingeschrumpften Beeren gekeltert werden. Das Mostgewicht muß hier mindestens 150° Oechsle betragen.