Bischoffinger Enselberg Spätb. Rotwein -Réserve- QbA trocken

Dieser Réserve Spätburgunder präsentiert sich würzig, rauchig, schokoladig und nach getrockneten Früchten. Absolute ertragsreduzierte und mindestens 9 monatige Lagerung im Barrique sorgen für diesen kraftvollen und fülligen Spätburgunder. Ein Wein der für höchste Ansprüche steht.
Premiumweine im ertragsreduzierten Anbau mit dem Ziel 60 l/ar zu gewinnen bilden die Basis für diese besonderen Weine. Selektioniert durch Traubenteilung und nur Top gesunde Trauben werden vollreif von Hand geerntet. Die Rotweine werden auf der Maische vergoren und lagern mindestens 9 Monate im Barrique, die Weißweine werden teilweise im Holzfass vergoren und lagern mehrere Monate auf der Feinhefe. Dieser schonende und individuelle Ausbau bringen ausdrucksstarke, vollmundige Weine mit einem einzigartigen Terroir Charakter hervor.