Bischoffinger Steinbuck Grauer Burgunder -Réserve- QbA trocken

Ein exzellenter Grauburgunder mit feinen Aromen von Litschi, Mango und frischer Birne. Zarte Honig und Kräuternote gepaart mit feinen Röstaromen + einer fein eingebundenen Säure und einer staunenswerten Länge am Gaumen geben ihm Charakter.
Premiumweine im ertragsreduzierten Anbau mit dem Ziel 60 l/ar zu gewinnen bilden die Basis für diese besonderen Weine. Selektioniert durch Traubenteilung und nur Top gesunde Trauben werden vollreif von Hand geerntet. Die Rotweine werden auf der Maische vergoren und lagern mindestens 9 Monate im Barrique, die Weißweine werden teilweise im Holzfass vergoren und lagern mehrere Monate auf der Feinhefe. Dieser schonende und individuelle Ausbau bringen ausdrucksstarke, vollmundige Weine mit einem einzigartigen Terroir Charakter hervor.