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Spätburgunder

Der Blaue Spätburgunder ist die anspruchvollste Rotweinsorte in Deutschland. Diesen Rotwein, den man auch als Aristokrat unter den Rotweinen bezeichnet, ist vollmundig samtig, reich an Körper und Alkohol und zeigt eine rubinrote typische Burgunderfarbe. Sein Aroma errinert an Brombeeren, Kirschen und Bittermandeln. Als Badische Spezialität wird aus den Trauben des Blauen Spätburgunder auch der Spätburgunder Weißherbst gekeltert, der wie Weißwein ohne Beerenhaut vergoren wird und dadurch seinen charakteristischen hellroten Farbton erhält. Die Spätburgunder Weißherbste zeigen eine herzhafte Glut und probieren sich vollmundig bei feiner, fruchtiger, eleganter Burgunderart.
 
Speiszuordnung: z.B. Wildgerichte, Lamm 

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