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Ruländer
(1) RuländerWie sein Zweitname „Grauer Burgunder“ oder Grauburgunder zeigt, eine Sorte aus der Burgundergruppe.
Er soll durch einen Speyerer Kaufmann namens Ruland nach Deutschland gebracht worden sein, liebt die Wärme und gibt sie im Wein wieder, gehaltvoll, vollmundig mit edler Blume, die beim reifen Ruländer einen feinen Honigton zeigt.
Der Ruländer, tiefgolden im Glase, darf heute als badische Spezialität bezeichnet werden.
Speisezuordnung: saftige Steaks, herzhafter Braten
